2023-01-26 14:30:00 常春月刊 ／ 常春月刊
天冷就是草莓季來了！冬天就是要吃草莓、採草莓，而草莓除了好吃、營養外，好處更是超多！雖然草美可說是水果中的皇后，不過還是要注意攝取，尤其原味就很美味，煉乳及巧克力醬少加一點，吃新鮮草莓也很幸福呀！


草莓熱量低　一份草莓這樣吃
營養師高敏敏分享，一般常聽到的「一份草莓」約是小型草莓16小顆、中型草莓10小顆，每一次的份量就吃這樣，大約是60大卡、碳水15g。



若以每100g的平均營養價值來說：熱量36kcal、碳水化合物9.3g、膳食纖維1.8g、維生素C 69.2mg、葉酸 82.8μg、鉀 199mg。




草莓營養價值豐富 6大好處一次看
而一顆小小的草莓，就富含了許多營養，像是：

1.維生素C：增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白
只要吃10顆草莓就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量
2.葉酸：水果界TOP1是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之ㄧ
3.膳食纖維：幫助腸蠕動，使排便順暢
4.鉀：利尿消水腫、調節高血壓
但比較要注意的是草莓含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量
5.花青素 + 鞣花酸：養顏美容、美白、抗氧化
6.阿魏酸：保養及維持腦部運作 以及降低膽固醇

要吃再洗 洗完馬上享用完
雖然草莓好處多，但高敏敏提醒，因為草莓表皮的蛋白易引起過敏，因此容易過敏的人須避開過敏原，此外，一般人吃草莓前，也務必將草莓清洗乾淨，因為草莓是農藥含量較高的水果，建議：

1.先浸泡3-5分鐘，使農藥溶解
2.再以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥
3.要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉
4.洗好的草莓需立即食用完畢，因為碰過水會很容易爛掉