只要看過大力水手
都知菠菜的功效大
除了具備有鈣磷鐵
甚至還有美容Q10
吃了改善缺鐵貧血
若是大量食用菠菜
可降低中風之危險
民間以菠菜取其汁
若是每周洗臉數次
清潔毛孔勝保養品
減少皺紋及色素斑
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菠菜含有較多草酸
草酸腐蝕胃腸粘膜
影響腸吸收礦物質
而使鋅與鈣都排出
因此不宜過量食用
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至於何種人不能吃
因菠菜影響腎功能
腎炎腎結石不宜食
另有白癜風者忌食
菠菜屬寒涼類蔬菜
臨床寒證者忌食用
不可與韭菜同食用
易引起腹瀉之症狀
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要想去除菠菜草酸
先燙再料理才安全