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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2023-01-01 04:54
茼蒿拌豆腐
食材：茼蒿一把、豆腐適量、鹽巴、蒜末、香油
做法：- 山茼蒿用流動清水洗淨後放入熱水汆燙30秒，滾水中加入一匙鹽。
- 將汆燙好的茼蒿後用冷水沖洗並將茼蒿水分用手輕輕的擰乾。
- 將豆腐用水煮熟後加入茼蒿，再加入蒜末、適量香油。
- 用乾淨的手或筷子等器具將豆腐捏碎、蒜末、香油均勻混入茼蒿中即完成。
山茼蒿炒雞蛋
食材：茼蒿一把、雞蛋4顆、大蒜適量、蔥段、紅辣椒些許、鹽巴、醬油
做法：- 山茼蒿用流動清水洗淨切成數段備用，將大蒜切片、紅辣椒切絲、蔥切數段。
- 將4顆雞蛋打散。
- 將山茼蒿放入熱水汆燙，熱水可加入少許食用油，讓茼蒿保持翠綠。
- 鍋中加入食用油並倒入雞蛋炒熟後放一旁備用。
- 開大火，鍋中再加入少許食用油，將大蒜、紅辣椒放入爆香。
- 加入山茼蒿、雞蛋後快速翻炒。
- 加入少許的鹽與醬油，翻炒均勻後即完成。
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