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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2023-01-01 04:53
茼蒿盛產的季節？
茼蒿適合生長在氣溫約15～20°C的冷涼環境，因此大致上是在11月下旬開始才為茼蒿產季，盛產季節從12月中開始，台灣的產地多是在台灣西部，以桃園縣、雲林縣、嘉義縣、彰化縣、高雄市居多。山茼蒿對於溫度就比較沒有那麼敏感，通常入秋後就可以買到。
茼蒿料理食譜
茼蒿獨特的香氣與肉類、菇類、雞蛋等食物搭配起來營養均衡又美味，別只在火鍋中汆燙茼蒿，以下介紹3款快速入門茼蒿料理，在冬季不妨大展身手一下，一起來做幾道時令限定料理吧！
山茼蒿炒肉絲
食材：山茼蒿一把、肉絲適量、醬油、蒜末、辣椒（酌量）。
做法：- 山茼蒿用流動清水洗淨後切斷備用。
- 在炒鍋中倒入適量的炒菜用油，大火迅速將肉絲炒至變白色備用。
- 繼續使用肉絲的油將山茼蒿入鍋，再加入適量醬油、蒜末與辣椒。
- 放入剛炒好的肉絲於鍋內拌勻起鍋盛盤即完成。
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