茼蒿好處功效有哪些？

茼蒿為低熱量蔬菜，營養價值豐富，適當食用對健康有一定幫助，營養師許秋萍指出，茼蒿的β-胡蘿蔔素是大番茄的2倍之多，而茼蒿大量的膳食纖維可以預防便祕發生，並適當降低血壓。茼蒿的各種維生素也具有抗氧化、防癌、護眼、維持記憶等功能：

防癌、抗氧化增強保護力：茼蒿富含綠原酸（chlorogenic acid）、類胡蘿蔔素（Carotenoids）、類黃酮（Flavonoids）等抗氧化物，能降低癌症發生的危險因子，β-胡蘿蔔素對呼吸道有一定作用，也能預防肺癌發生。
減肥、促進腸胃蠕動：茼蒿因熱量低、膳食纖維高、水分高，非常適合有減肥需求的民眾食用，豐富的膳食纖維能增加飽足感，並減少小腸接觸油脂面積，降低身體油脂的吸收。
護眼、維持記憶、照護骨骼：維生素K能預防骨質疏鬆，茼蒿的胺基酸能防止長輩記憶力衰退，對抗衰老，是優秀的保健蔬菜。
預防中風、抽筋、高血壓：高血壓是腦中風最重要的危害因素，而鉀能預防血壓上升，鉀也是神經傳導與肌肉收縮的營養素，因此鉀可以避免抽筋。
安定神經、改善疲勞、舒緩情緒：茼蒿含有維生素B，其中的維生素B6能消除焦慮、安神，並幫助睡眠，維生素B12也能維護神經健康。

茼蒿禁忌4點注意
茼蒿雖然有許多優點，但如果吃過量可能造成腸胃不適，脾胃虛弱的人建議少吃，腎臟不好的人、孕婦及對菊科植物過敏的人，也應少吃或盡量避免。

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