天冷最適合來點，暖呼呼的在地美食!台中才吃得到的，大麵羹，以鹼和澱粉下去熬煮，金黃粗麵體，長得就像烏龍麵，配上濃稠的湯汁，在寒流天，賣得特別好，而彰化員林，則有獨特的凸皮麵，以曬乾的豬皮下去炸再滷過，搭配Q彈的米苔目，成為許多饕客最愛。