雞蛋、咖啡、巧克力……這些食物對健康真有好處或其實不然？

chen2929 發達集團總裁: 來源：健康養身發佈於 2022-12-07 08:56

雞蛋、咖啡、巧克力……這些食物對健康真有好處或其實不然？

2022-12-06 15:35:02 元氣網／綜合整理

一般人對雞蛋、咖啡、巧克力等食物的印象，皆是對身體有益的健康食物，不過這些食物真的有那麼好嗎？根據外媒WebMD報導，答案可能跟你想的不太一樣。

雞蛋

雞蛋含有大量蛋白質和其他對身體有益的營養素，但是那些膽固醇呢？一個雞蛋有超過400毫克。即便如此，幾乎沒有證據表明吃雞蛋會增加患心臟病或中風的風險。每天一個雞蛋可能沒問題，只需注意攝入的飽和脂肪和反式脂肪的量即可，而這是膽固醇升高的主因。

咖啡。
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咖啡

許多人喜歡用一杯新鮮的咖啡開啟新的一天。咖啡不會增加罹患癌症或心臟病的風險，但有研究表明，未經過濾的咖啡或法式濾壓壺沖煮的咖啡可能會增加膽固醇。咖啡甚至可能有好處，比如抑制食慾和降低某些疾病的風險，包括巴金森氏症和膽結石。如果咖啡因不會讓你困擾，而你沒有懷孕，並且沒有添加奶油、糖或糖漿的情況下，那麼每天最多喝五杯咖啡是可以的。

巧克力。
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巧克力

牛奶巧克力對你有好處嗎？不，但黑巧克力好一點。它有抗氧化劑，有證據表明巧克力可以幫助改善心臟健康、糖尿病、大腦功能等，但一定要閱讀營養成份標示。除非巧克力至少含有70%的可可，否則無法獲取上述這些好處。

紅酒。
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紅酒

紅酒含有有益心臟健康的白藜蘆醇，而葡萄、蘋果、覆盆子和其他水果也是如此。不過每天喝一杯葡萄酒，從中獲得的白藜蘆醇量不足以對健康產生任何真正的影響。喜歡喝紅酒適量就好，但如果你還沒有喝酒習慣，就沒有必要開始。請記住喝太多酒，即使是紅酒也不健康。

紅肉。
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紅肉

一小塊牛排含有超過40克蛋白質以及鈣、鐵、鎂和維生素B12等營養物質，但它也含有大量的飽和脂肪和膽固醇。有證據表明，紅肉會增加罹患中風、心臟病和某些癌症的風險，像是香腸、培根和義大利香腸等加工肉類尤其不健康。建議將紅肉攝取量限制在每週約12至18盎司，選擇瘦肉部位並避免加工過的肉品。

麵包。
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麵包

麵包中的全穀物是營養和纖維的良好來源，它們還可以降低罹患心臟病、癌症、糖尿病和其他疾病的風險，但大多數包裝好的麵包可能沒剩多少全穀物。另外，如果商品包裝上有「濃縮」的字樣，則表明全穀物是精製加工過的而非完整的。專家建議，你所吃的穀物中至少有一半來自全穀物。

沙拉。
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沙拉

最好選擇深色綠葉蔬菜而不是捲心生菜，避免吃麵包丁或油炸麵糰之類的東西，用醋（或檸檬汁）和有益心臟健康的橄欖油代替高脂肪的田園沙拉醬，或其他奶油調味品來點綴沙拉。

馬鈴薯。
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馬鈴薯

馬鈴薯看起來不像健康食品，但實際上是含有一些蛋白質的低脂肪碳水化合物良好來源。它們含有豐富的維生素，包括維生素C和鉀，而馬鈴薯皮是纖維的重要來源。另外，紅薯（或稱地瓜）的維生素A含量是每日所需攝取維生素A量的四倍。不過要注意烹飪方式，烤馬鈴薯會比油炸薯條更好。