鈞鈞 發達集團副總裁
來源:權證   發佈於 2022-11-27 14:44

人造雞肉 獲美FDA認證

【時報-台北電】實驗室培養肉離上架販售不遠了。美國食品藥物管理局(FDA)16日認證,加州食品科技公司Upside Foods利用細胞培養出的人造雞肉,可供人類食用無安全疑慮。FDA首度對實驗室培養肉開綠燈,為飲食革命樹立重要里程碑。 FDA宣布,該機構已對加州柏克萊Upside Foods公司的人造雞肉產品,完成上市前審查,確認人類可食用安全無虞。但Upside Foods推出的實驗室培養肉,仍須獲得美國農業部的許可才能上市。 「培養肉」(cultivated meat)多半從實驗室培養皿培育出來,從活體動物或剛屠宰動物的卵巢,抽取幹細胞加以複製,也被稱作「試管肉」(lab-grown meat)。培養皿會注滿血清,內含氨基酸、糖等細胞生長所需的營養素。 Upside Foods執行長瓦雷蒂(Uma Valeti)表示,這些細胞「就像酵母起種」,養了3周左右後便可收成,再型塑成消費者熟悉的形態,像是雞胸肉。 FDA局長卡里夫(Robert Califf)與食品安全暨應用營養中心主任梅恩(Susan Mayne)16日發聲明指出,「FDA致力支持食品供應上的創新。今天我們宣布,針對從動物細胞培養的人類食品,完成我們首次的上市前諮詢。」(新聞來源 : 工商時報一吳慧珍/綜合外電報導)

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