2022-11-19 09:57:00 常春月刊 ／ 常春月刊



一樣是吃雞，別人吃成六塊肌，而你卻……你最愛哪個部位？你知道部位不同熱量差很多嗎？

各部位雞肉　熱量比一比

1.雞屁股 452kcal
蛋白質：9g/脂肪：45.9g

2.二節翅 226kcal
蛋白質：18.1g/脂肪：16.4g
3.翅腿 210kcal
蛋白質：17.8g/脂肪：14.8g
4.三節翅 210kcal
蛋白質：18.3g/脂肪：14.6g
5.雞腳 209kcal
蛋白質：20.7g/脂肪：13.3g
6.雞心 190kcal
蛋白質：13.3g/脂肪：14.8g
7.骨腿 163kcal
蛋白質：18g/脂肪：9.5g
8.清腿 157kcal
蛋白質：18.5g/脂肪：8.7g
9.棒棒腿 151kcal
蛋白質：18.9g/脂肪：7.8g
10.雞胸肉 121kcal
蛋白質：23.4g/脂肪：2.3g
11.里肌肉 109kcal
蛋白質：24.2g/脂肪：0.6g
12.雞胗 89kcal
蛋白質：16.6g/脂肪：2g
（以上為每100g含量）





雞翅熱量不容小覷　7成油脂來自雞皮
營養師高敏敏指出，一份豆魚蛋肉＝一份蛋白質7g，建議每人一天需要吃6～8份蛋白質（大約是一個半左右手掌大小及厚度）。而同樣一隻雞部位不同脂肪含量居然差了快20倍，且也不要小看一隻雞翅膀，不僅無法讓人好好去皮，且70%的熱量都來自於雞皮上的油脂，最肥部位就是雞翅！


雞胸肉、里肌肉脂肪含量低　雞胗蛋白質豐富
至於雞胸肉、里肌肉的脂肪含量最低，油脂熱量僅佔8%，所以深受健身減肥人士的喜愛。高敏敏也補充，「雞胗」其實雞胗就是雞的胃，又稱「雞肫」，小小一顆蛋白質含量卻超豐富，熱量與脂肪也相對比較低，也是很不錯的蛋白質來源 。