香蕉該怎麼挑選才好吃？一圖看懂「香蕉7色級卡」營養熟度分析，這顏色不能買
2022-10-25 16:54:54 元氣網 ／ 綜合整理

綠色香蕉含大量抗性澱粉。 圖/pixabay香蕉色級卡，讓你吃香蕉選對時
香蕉不同的熟度有不同的顏色，行政院農業委員會針對不同顏色的香蕉，在臉書分享「香蕉色級卡」，幫助你靠顏色判斷香蕉的熟度，跟能否食用。


農委會表示，香蕉轉色一般可以分為7個等級，越成熟的香蕉越軟越甜，不同熟度香蕉營養價值也是不一樣的，綠蕉含多量澱粉，有豐富膳食纖維具飽足感，可以拿來烹飪，大部分都還沒轉糖，不建議生吃，而愈熟的香蕉則營養價值是愈高。不同顏色的香蕉，營養價值也大不同，民眾可依照喜好選擇。