美食-KY擴美版圖 拚再開六店
工商時報 姚舜 2022.08.27
截至6月底，85度C台灣門市維持450家、美國門市67家、大陸門市558家，較去年底淨減15家，主要是受到購物商場及超市的門店合約到期的修正。圖／本報資料照片

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連鎖餐飲集團美食-KY（2723）26日線上法說，聚焦在美國擴版圖，將自美西往美中、美東推進，目標是在明年開出六家新店、店數成長10％；在台灣，85度C逐步推動直營門市整改，強化現烤麵包類商品陳列，追求單店營收成長；另受封城影響，85度C在大陸市場第二季營運已達谷底，只要大環境改變，85度C營運將順勢追求成長。
美食-KY代理發言人傅柏翔表示，85度C在大陸市場第二季營運轉虧、營益率降至負數，至於台灣、美國市場均維持10％水準。大陸市場進入7月後同店營收逐周成長。其實原物料每年都漲，只是今年幅度較大，為了維持穩定獲利，「該漲時，將調漲部分商品售價適度反映」。
截至6月底，85度C台灣門市維持450家、美國門市67家、大陸門市558家，較去年底淨減15家，主要是受購物商場及超市的門店合約到期的修正。
展望明年，85度C在美國預計開出六家新店，並跨足美中、美東，為了解新市場，將開設前店後廠直營店，俟確立營運模式後，才會加快腳步展店。傅柏翔表示，面對通膨，85度C美國門市7、8月來客數並沒有下滑，由於風險可控，下半年營收維持4％～5％成長可期。
在台灣市場，美食-KY希望藉現烤麵包等多元商品，推升平均客單價，維持單店營收成長。至於大陸市場，因疫情起伏不定，美食-KY無法訂定店數成長目標，會隨大環境滾動式調整。
針對大陸近期限電停電，美食-KY過去幾周只有位在四川的85度C門市受到影響，四川以外地區影響輕微，且85度C並非用電量大的行業，進入8月底氣溫降低，限電影響將更小。