陸天價冰淇淋「鍾薛高」 31℃高溫不融化
工商時報 黃欣 2022.07.23
鐘薛高「杏餘年」冰淇淋。圖／取材自鐘薛高微博

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炎炎夏日，來支消暑冰品正是王道。大陸民眾拿著冰淇淋，在結帳櫃台前猶豫了，手上這支可帶來幾分鐘清涼的冰品，要價動輒人民幣（下同）10元、20元以上。昂貴冰淇淋不僅被大陸民眾戲稱為刺殺錢包的「刺客」，高昂價格帶來的究竟是品質的提升還是另一種智商稅，也成為熱議話題。

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最近在大陸掀起熱門話題的網紅冰淇淋，包括主打精品路線的鍾薛高、中街1946等新興品牌，儘管口味、營銷手段各異，相同的卻是昂貴的價格。以討論度最高的鍾薛高芝玫龍荔口味來說，價格就高達88元一盒，口袋若不夠深，結帳時確實需要點勇氣。
哈根達斯 一半銷售額來自大陸
大陸冰淇淋市場之龐大令人驚訝。英國金融時報報導，前通用磨坊（哈根達斯母公司）大中華區總裁朱璽曾提到過，根據調查公司波士頓諮詢2015年的市調發現，哈根達斯在冰淇淋行業的利潤占比高達70％，且有一半的銷售額都由大陸市場貢獻。
事實上，鍾薛高這品牌名稱的由來也和上述故事有點淵源，其取自「中國的雪糕」的諧音，意味著民族高端冰淇淋品牌，這行銷概念確實一炮而紅，也成功引領不少話題。
但樹大招風，鍾薛高近期先後被網友爆出在攝氏31度高溫下放置一小時，仍未完全融化；或是拿打火機燃燒冰棒後出現臭味等，讓民眾質疑冰淇淋加了過多添加物，品質堪慮且有礙健康。
「價不配位」 引來當局出手監管
 有人質疑，過度的營銷炒作只拉高了價格，花俏的外觀和包裝設計，顯得本末倒置，脫離冰淇淋初衷。加上傳統品牌加入戰局後，高價冰淇淋更是層出不窮，以及冰淇淋屢屢曝出食品質量問題，「價不配位」也激起消費者不滿。
大陸市場監管總局在7月1日開始上路「明碼標價和禁止價格欺詐規定」，其中明確經營者應當以顯著方式進行明碼標價，其推出的時間點也被市場視為正好解決「雪糕刺客」的問題。
報導指出，另一個值得深思的是，在行業升級洗牌的同時，也需關注民眾的消費升級需要一定時間，才能接受價格差異。否則只會造成輿論上的抵觸，品牌反而得不償失。