2022/05/05 13:43:32
經濟日報 記者黃淑惠／台北即時報導
寒舍餐旅董事長蔡伯翰看好後疫情時代的各種商務需求復甦，餐飲會先復甦，集團朝著恢復住房率7成為目標；後疫情時代來臨，所有的觀光餐飲業都將面臨缺工的問題，期望政策也能開放移工進入飯店產業工作。

蔡伯翰國內觀光產業變化，疫情解封前期會有一波旅遊潮出現，大家都被關兩年，根據美國朋友說明現在生活概況，生活都已經恢復常態，NBA球賽都已經開始出現爆滿，美國國內的線的機票也很難訂，整個旅遊已經開始復甦。

目前觀光產業包含餐飲業，未來面臨一個很大的挑戰是「缺工問題」，這次疫情讓很多年輕人對於進入觀光飯店這個產業的未來性感到擔心；也正在積極跟政府討論飯店開放移工投入的可能性，以現在的人力只能免強應付4成的住房率，其餘都要找人力派遣公司人力支援。

蔡伯翰也進一步表示，視訊會議跟面對面談話還是有一些落差，簡單的說，見面三分情很重要，所以商務出差的需求還是存在，特別是業務拜訪，可能會調整次數，但跨公司的拜訪需求還是會回來，因為碰面的細膩度跟見面討論的深度跟視訊還是不同。

蔡伯翰也呼籲，國際觀光型的商務飯店這兩年來全力配合疫情發展，必須配合保護國人，營運業績也跟著受到重創，希望政府在去年稅收增加下，對於受創產業的照顧能夠增加，不只是飯店，還有旅行社、遊覽車產業都是同步受創，應該一起評估。

蔡伯翰指出，國際旅遊因為疫情，這兩年雖彷彿被按下了停止鍵，但也透過這時間，不停的整備優化，隨著疫苗覆蓋率的提升，防疫與生活並進，各國開放國境，搶先成為疫後國際旅客首選。

寒居酒店是集團首次打造將商務與觀光結合的飯店，符合國旅市場，吸引現代年輕消費族群，也融合國際旅客需求，搶攻此區的金融商務客層。

信義區還是飯店業的一級戰區，未來2-3年後更高端品牌像四季飯店等都將進入信義區，也一定是看好這個區域的市場需求，這些品牌對於房價都有一定的堅持，會帶來一些競爭，也會把房價往上提升，高端品牌加入會是一個良性的競爭。