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袁庭堯／高雄報導
2022年3月27日 週日 上午4:10·2 分鐘 (閱讀時間)


高市楠梓區1家食品業者涉嫌囤積、提供過期食品給仁愛、兒童之家廚房，還派廚師進駐這些機構廚房烹調，藐視食安規定。衛生局接獲該公司廚師檢舉後查獲堆滿兩個倉庫的黑心食品，白米長出米蟲、冷凍佛跳牆過期1年未銷毀，甚至還出貨，將依違反食安法開罰至少6萬元。

面對指控，業者再三強調已經進入司法程序，絕無此事。不過，衛生局稽查人員24、25日分別「無預警稽查」業者囤放食材的倉庫及廚房共5處地點，果然在其中2處發現超過保存期限的的白米、佛跳牆、果汁、里肌豬排、湯包、小湯圓及人造奶油等10項食品。其中過期數量最多的是白米，堆滿兩處倉庫，幾乎都長出米蟲；過期最久的則是佛跳牆，已過期1年多。

衛生局當場封存這批過期食品並責令業者不得擅自移動，並帶回相關事證漏夜釐清來源與流向。衛生局強調，依規定過期食品必須銷毀，來不及銷毀的話，可設置「食品待銷毀區」囤放並清楚標示，避免人員誤用。但該業者的倉庫及廚房內並未依照規定設置，過期食品全都放在冷凍或冷藏櫃中，被稽核人員挖出來。

據了解，檢舉人就是業者雇用的廚師，這名廚師爆料，業者連蔬菜箱裡已經明顯腐敗的蔬果也不銷毀，全都要求入菜、煮給仁愛、兒童之家的院童及社工人員食用，受害者初步估計恐逾上百人。他良心過意不去，內部反映多次也無效，只好投訴衛生局。
面對衛生局無預警突襲查緝，業者說詞避重就輕，但無法清楚交代進口逾期食品的紀錄和囤放理由，涉及使用逾期食品烹調供人食用，將依違反《食品安全衛生管理法》規定，處6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局表示，全案仍在追查，要深入釐清業者與其他廚師之間有無勾結、有無其他機構受害，同時嚴正呼籲，食品業者務必落實管理，善盡社會責任，勿心存僥倖使用與提供逾期食品於消費者，如有違法將依法嚴懲。