個股：雄獅攜手晶華打造「鳴日廚房」，估鳴日號全年業績可達3.5億元
2022/03/02 12:05 財訊快報／記者陳浩寧報導

歷經一年籌劃，最新臺鐵美學觀光列車「鳴日廚房」今日正式發表，以國際觀光列車為標準，打造「移動的五星餐廳」，首波由雄獅(2731)與晶華(2707)聯合推出「鳴日廚房 菁華饗宴」，期盼藉此為頂級國旅市場再創新局面，同時也能在國境開放之際，成為臺灣國際觀光的行銷利器。品牌策略總經理游國珍表示，去年鳴日號受疫情影響，全年業績約1.4億元，今年在鳴日廚房加入下，預估鳴日號全年業績貢獻可望達3.5億元水準。

游國珍提到，去年原先預估鳴日號業績可達3-4億元，然受到三級警戒影響，全年業績約1.4億元，今年預估在疫情趨緩及鳴日廚房加入下，全年營收貢獻將達3.5億元，而鳴日廚房首航將於3月30日正式上路，目前到6月底前已全數售罄，7至9月趟次將於3月15日上午10時開放訂購，看好後續高端鐵道旅遊需求成長趨勢。

鳴日廚房規劃2節用餐車廂，分別有26、28個座位，以及備餐車廂、商務車廂、客廳車廂、吧檯車廂等，讓遊客於火車上能有美食饗宴的全新體驗；未來還將有結合「鐵馬+鐵路」的兩鐵列車，以及海風號、山嵐號等，為臺鐵觀光列車國家隊增添生力軍。

游國珍指出，鳴日廚房將整個廚房概念搬進車廂，並打造出舒適、愉悅的用餐環境，但要在火車上同時供應54人份的餐食，對於整個團隊來說都是一項挑戰，因此無論是硬體設施、服務流程、餐點設計，都經過多次的測試及調整，才能讓旅客體驗到最佳的美食旅遊饗宴。而為迎接未來入境旅遊市場開放，目前已著手進行鳴日號、鳴日廚房的國際行銷工作，期盼將觀光列車打造成臺灣國際觀光的行銷利器。