2022年2月15日 週二


今天是元宵節，不少民眾還是免不了應景要吃元宵，但竹苗地區客家庄還是吃湯圓，也讓網友開始論戰元宵和湯圓有何不同？不過一般而言，元宵節吃的元宵是以餡料在糯米粉中滾成，有餡料湯圓則是以包起來的。在吃法上元宵可炸、可蒸也可煮，但湯圓則是煮的。只是不管元宵還是包餡的湯圓，熱量都相當高，吃的時候還是要淺嚐即可。（彭清仁報導）
元宵節一定要吃元宵嗎？答案是不一定！在竹苗地區的客家庄還是吃湯圓，而且大都是吃沒有包餡的湯圓，有鹹有甜，客家鹹湯圓也大都又油又香，熱量肯定不低。但市面上應景的元宵，大都是當天手搖現做現賣，餡料從桂花、豆沙、花生到肉餡一應俱全。
新竹市一位手搖元宵師傅指出，元宵保存不易，一冷凍保存元宵皮就裂開，所以元宵都是當天以餡料在糯米粉中邊搖邊潑水，搖成顆粒狀。由於元宵都是在元宵節應景享用，因此每年也只有在元宵節才會搖元宵。至於包餡的大湯圓，則是以糯米團包入餡料再以手搓成圓的顆粒狀，包餡的湯圓一樣有甜有鹹，竹苗地區的包餡鹹湯圓，內餡則是以蘿蔔乾絲、些許蝦米和肉末為主。換言之，元宵是搖滾出來的，而湯圓則是包出來的！而元宵的吃法可蒸可煮也可油炸，但湯圓的吃法只有以煮的方式。不過不管是元宵還是湯圓，因為熱量都不算太低，民眾在享用時淺嚐即可，不宜一次吃太多，熱量高之外，也怕腸胃受不了。