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低卡粢飯（自製肉鬆蕃薯泥粢飯）



Pik Kwan Leung
2022年1月12日 週三 上午2:00·1 分鐘 (閱讀時間)



自製低糖少油肉鬆，以蕃薯泥代替油條的粢飯
製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人
食材
糯米 半碗
紅薯 一條
煲過湯的豬肉 180公克

作法:
1 ：

首先以煲過湯的瘦肉放進麵包機內，加入少量蠔油、鹽、糖及胡椒粉，也可按個人喜好加入五香粉等調味料。啟動果醬模式，完成後肉鬆便備妥了。
2 ：
糯米和水以1:0.7蒸，我家沒電飯煲，我用蒸烤爐蒸烤半小時，有電飯煲的話可按煮飯模式，完成後即有糯米飯備用。
3 ：
蕃薯以蒸烤爐蒸40分鐘，蒸熟後，去皮搗成蕃薯泥備用。
4 ：
攤開保鮮紙，先把糯米飯平放於保鮮紙上，再攤放蕃薯泥，最後鋪上肉鬆。
5 ：

然後像捲壽司一樣把糯米捲起即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52199
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