一提到巧克力，很多人把巧克力和肥胖畫上等號，但事實上，最原始的可可豆是零膽固醇，也沒有糖分的，其中「黃烷醇」有很強的抗氧化能力，還能預防心血管疾病，另外，當中的可可鹼和極少量的咖啡因，可以幫助提振低落的情緒，因此食用適當地補充巧克力，對健康可是有幫助的喲！
如何享用巧克力可是有學問的，吃法也各有巧妙。可以熱熱地喝－－熱巧克力中擠上奶油花 ，再撒上純巧克力脆片 ，就成了摩卡巧克力。巧克力愛好者 Shelly說，「我覺得我最愛摩卡巧克力，因為它很濃純！」
也可以把巧克力當成沾醬，和新鮮水果一起品嘗。還有一種超特別的吃法，就是先含一湯匙珍珠巧克力在嘴裡，再喝一口熱咖啡，Shelly 說，「非常舒服，該怎麼說呢？很棒！」
在一場聚會中，外國朋友們笑聲不斷，而氣氛融洽的關鍵正是巧克力。真正天然的巧克力，不但零膽固醇 ，對健康也很有幫助，所謂吃巧克力會胖，只是一種迷思。巧克力研究者 Kelly 表示，「天然的巧克力不應該歸在糖果裡面，可可豆本身是沒有糖。」
巧克力中的黃烷醇和多酚是很強的抗氧化劑 ，可以預防心血管疾病。另外，可可鹼和極少量的咖啡因，可以幫助低落情緒好起來，而PA脂肪酸則能刺激腦內啡分泌，幫助安定神經，因此，現在有很多憂鬱症患者或有睡眠障礙的人，會固定補充100%的黑巧克力。（新聞來源：東森新聞記者許晶晶、周育峰）