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老望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2021-12-02 06:09
蒜香雞翅
食材：雞翅 500克、沙拉油 適量、食鹽 適量、薑蒜 適量、料酒 適量、
生抽 適量、老抽 適量、黑胡椒 適量、蜂蜜 適量、香葉適量
1、材料：雞翅，蒜。（雞翅儘量選擇小的，可以縮短醃制和烹飪的時間）
2、雞翅洗淨充分瀝幹水份，兩面用刀劃開
3、加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻醃制半天
（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）
4、蒜切末備用
5、醃好的雞翅用廚房紙吸幹水份。（一定要充分吸幹，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）
6、不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）
7、煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅
8、撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可。
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