臺北的燒餅油條是我最不能忘懷的--3

友望發達集團副總裁: 來源：哈拉閒聊發佈於 2021-09-27 06:55

臺北的燒餅油條是我最不能忘懷的--3

一九五五年，兩個北方來的老兵李雲增、王俊傑在永和中正橋頭搭起小棚營生，磨豆漿，烙燒餅，炸油條，立號 “東海豆漿店”，漸漸聚集了許多早餐攤鋪，形成出名的早餐市集。這兩個退伍老兵竟影響了全球華人的豆漿市場！
後來東海豆漿店易為今名 “世界豆漿大王” ——
“世界豆漿大王” 創業55年的老店，連蔣夫人都賜名 “玉液瓊漿甘如蜜酪" 的美名，24小時不打烊，豆漿跟其他店家很不相同，他有一種煙燻的味道，就好似鄉下外婆用古早灶房所煮出的香醇味道，這滋味真的很甘醇，有一股自然的清甜 ⋯⋯
燒餅真的蠻道地的，烤製適中，保有餅皮的嚼勁與Q度。燒餅帶著麵團香，油條油香感夠，滿嘴的香氣、香酥但又有柔軟的口感，油條沾豆漿的內行吃法還是好吃！
滿滿芝麻的燒餅夾上那酥脆的油條就令人満足！世界豆漿燒餅除了夾油條、夾蛋外，還可以夾牛肉或是夾油條酸菜。我個人還是喜歡單純的吃法，燒餅搭油條！
鹹豆漿有蝦米、油條、蔥花、菜圃，加一點辣油會更不錯，鹹度適中不會膩口，蝦米及油條份量蠻多的，少許的醋讓豆漿提味不少。
可惜的是以往師傅在小巷旁炸油條、烤燒餅的景象已不復見，老店商業化、觀光化了。
最好的油條在金門，“和記油條店”，油條外酥內軟，紮實，乃用老麵發酵製作；油條感動人心，論色澤，論風韻，論衛生，放眼全臺竟無出其右。大清早，換上新油，油鍋裡的炸油清澈，店家已整鍋倒掉前日舊油，換上新油。誠懇治事的好店，永遠令人懷念！
新店的 “長江點心” 也是一家厲害的早餐店，五十多年堅持清晨五點營業到下午兩點，堅持老麵發酵手工現做，從燒餅油條、豆漿到小時候味道手工豆腐皮塞肉的油豆腐細粉到豆沙酥餅、蘿蔔絲酥餅、燒賣、小籠包、壽桃、八寶飯，應有盡有 ⋯⋯
老派早餐店價錢很溫暖，讓人很幸福！
新店中央新村社區小店 “中央燒餅店” 歷經三代的傳統味燒餅，店內提供的四種精緻口味，芝麻糖、蔥肉、紅豆、芝麻醬，現作芝蔴、蔥肉饀餅紅豆酥餅、芝蔴醬燒餅一口咬下掉一桌的芝蔴，童年的滋味回來了 ⋯⋯，小小的店，小小的幸福！
臺北太多美好的人和事，藏在不起眼的角落 ⋯⋯
離開臺灣，很多人最思念的還是燒餅油條和豆漿！
清晨，花個五十元左右，來個熱呼呼的燒餅配豆漿，滿滿的感動，滿滿的美味，整天都開心！(有好吃的燒餅油條店一定要告訴我)

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