網路流傳影片聲稱高麗菜可清血管垃圾，有效降膽固醇、控制血糖、抗氧化與防衰老等多功能，甚至能改善肝功能、分解肝臟多餘脂肪，還可以養胃、修復胃黏膜、預防胃潰瘍，但營養師表示，所有含膳食纖維的蔬菜水果皆能降低膽固醇並非只有高麗菜，而分解肝臟脂肪等皆是謠言不可信。

營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文指出，人體膽固醇70-80%是自體製造，20-30％是透過吃進來的食物所產生。而高麗菜有豐富的膳食纖維，其中水溶性膳食纖維有包覆膽固醇的效果，有助降低膽固醇，進而減少部分動脈粥狀硬化產生，但所有富含膳食纖維的蔬菜水果都有同等的作用，並非只有高麗菜，建議大家可以從彩虹蔬果的概念，盡可能攝取不同顏色的新鮮食物，來獲得對人體有益的植化素。

夏子雯提醒，若想降低心血管疾病的風險，應進行適當的飲食控制、減少油脂攝取並執行健康生活形態；對於血糖控制，糖尿病患者應控制每餐的碳水化合物份量，攝取足夠的膳食纖維、穩定血糖，當然高麗菜也是個很好的選擇，此外，沒有任何食物可以直接分解肝臟脂肪，想減少脂肪肝，還是要減少高油、高糖以及過量飲酒的飲食習慣，並適時運動、減重，才能達到降低脂肪肝的效果。

(自由健康網)