更新日期:2009/12/16 04:11
〔記者孟慶慈／台南報導〕藥即是毒，中、西醫皆然，吃藥膳也不能大意，曾有B型肝炎病患吃人蔘雞，黃疸值暴升，幾乎演變成猛爆性肝炎；嘉南療養院中醫科提醒，罹患免疫系統疾病者千萬不要亂補，對一般人而言，養生進補，善用日常的食材就具溫補功能。
冬至即將到來，又是進補季節，薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐等各式補鍋大行其道；署立嘉南療養院中醫科醫師黃怡嘉認為，現代人營養好藥膳補不如食補，蔥、薑、蒜、桂圓、胡椒都有滋補功能，善加運用可收溫補功效，三杯雞、芝麻紅糖湯圓等都是不錯的溫補食物，不一定要藥膳補。
黃怡嘉表示，很多人以為中藥溫和，藥膳有益無害，其實不然，對罹患免疫性疾病者來說，就不適合吃薑母鴨、燒酒雞、人蔘雞等添加多種中藥材的食物。
黃怡嘉記得，多年前在其他醫院服務時，一名B肝病人過年後回診追蹤，臉部、眼白都發黃，經檢驗黃疸數字暴增，幾乎已是猛爆性肝炎，研判與年節期間的飲食有關，病人回想才說吃了人蔘雞。
黃怡嘉說，B、C肝、紅斑性狼瘡、僵直性脊椎炎等都是免疫系統的疾病之一，吃補會提升免疫功能，但這些疾病本身就是免疫系統太亢奮，吃補讓免疫系統反應更強，形成反效果，讓病情加劇。
黃怡嘉建議，想要藥膳進補者最好找中醫師評估，打造個人專屬的補方，吃得較安心，同時也要告訴醫師自己有無其他疾病等，以利醫師評估。