社區› 哈拉閒聊›酸辣肉絲：
老望 發達集團副董事長
來源：哈拉閒聊   發佈於 2021-08-21 08:37

酸辣肉絲：

1，泡蘿蔔和薑泡絲，泡椒剖切，香蔥洗凈切段，大蒜切末。滴幾滴清水，調入黃酒、
1/2湯匙醬油、適量鹽順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分后加入生粉，拌均勻。
再放3茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。倒入比較充足的油，將肉絲入鍋里滑散后撈出。
2，鍋里留底油，或另起鍋放油，放入泡椒、泡薑、大蒜炒香。放入泡蘿蔔絲炒出香味。
加入肉絲，炒均勻入味。調入雞粉和香醋炒勻。放蔥段翻勻，即可。
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