荷蘭豆炒蝦仁：

1，荷蘭豆切去兩個頭，在水裡焯過撈出；蝦仁洗凈，用澱粉、料酒、少許鹽腌制5分鐘
2，胡蘿蔔切片；紅椒切絲，鍋內倒入油，倒入腌制好的蝦仁，炒至發白；放入薑蒜乾辣椒爆香
3，然後倒入焯過的荷蘭豆翻炒，最後放紅椒絲和胡蘿蔔片，加鹽、糖、
料酒、蠔油，用剛才腌過蝦仁的碗加水倒入鍋中，蓋上鍋蓋至熟即可。

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