蔣志偉 劉立宸
2021年8月1日


天氣炎熱正好是芒果盛產旺季，而芒果除了鮮甜美味之外，國際科學期刊研究《Journal of Functional Foods》指出，科學家研究發現芒果裡的植化素，具有對抗人體神經系統發炎效果，可望用來治療阿茲海默症，對此台灣醫界各有看法！

圖／TVBS
醫藥記者蔣志偉：「台灣逐漸邁入高齡化社會，而失智症的比例也越來越高，失智症之中，最為常見的就是阿茲海默症，這是一種以記憶力退化為主的神經退化性疾病，目前已知，致病因子包括了基因、神經性發炎、氧化壓力等因素，造成腦部海馬迴等，特定部位的神經元細胞受損，國際科學期刊指出，芒果裡的植化素，具有對抗人體神經系統發炎的效果，可望用來治療阿茲海默症。」
北榮神經內科主治醫師王嚴鋒：「預防勝於治療，養成良好的生活習慣，多用腦、控制高血壓糖尿病等血管因素，戒除菸酒多運動、多與人接觸互動，避免腦部外傷等等都相當重要。此外在飲食方面，有部分研究認為，多食用含有植化素的食物如芒果等，也可能有所助益，這是因為植化素能夠對抗發炎，並減緩氧化壓力，可能能夠減少腦細胞的受損，從而避免阿茲海默症的發生。」
醫藥記者蔣志偉：「阿茲海默症在年長者當中非常常見，它的發生率在65歲以上長者，每十人就有一人會罹病，85歲以上長者，每三人當中就有一位會罹患阿茲海默症。」
北榮神經內科周邊神經科主任李宜中：「過去曾有數個研究證實，芒果的萃取物如某些植物固醇具有抗神經發炎的效用，因而衍生推論服用芒果，可能對治療阿茲海默症有幫助。但是仔細檢視這些研究都是來自細胞與動物實驗的觀察，並非來自完整的人體試驗，所以芒果對阿茲海默症的治療效用，還是不明確的。」

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北榮高齡醫學科主治醫師曾崧華：「以芒果來講，它裡面含比較多的可能是酚酸、類黃酮類的植化素含量比較多，那當然不同的植化素，可能整體它在延緩我們認知功能上，主要都是抑制發炎的反應，所以均衡適量補充。」
醫師指出，五色蔬果都要均衡攝取，不同顏色的蔬果對於保護認知功能，延緩退化都會一定程度幫助。

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高雄市立大同醫院神經內科主任楊淵韓：「芒果像茄紅素或是辣椒，大蒜裡面的氣味、味道或是顏色這種都是植物素的一種。植物素部分有它的效果存在，但是我想在服用植物素的時候，必須考慮到的是，你要吃多少的芒果，才會這種植物素的效果出來，大量採取足夠食用這些水果之後，本身你的身體是否負荷得了。」
醫師建議以預防阿茲海默症的飲食來講，多攝取蔬果，以蔬果類來講，它裡面除了有比較豐富的抗氧化物，植化素主要可以抑制發炎，減少對於腦細胞傷害，延緩腦部功能退化。