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老望 發達集團副董事長
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來源：健康養身
發佈於 2021-07-01 06:54
吃一次等於喝一桶油！58歲男子「突發腦梗塞」緊急送醫 只因經常吃2種「早餐」不要再貪吃了-3
每周吃餅乾、曲奇、薯片、鍋巴、派之類高脂肪零食超過3次，特別喜歡吃各種點心麵包、奶油麵包、起酥麵包、比薩餅等；
喜歡吃堅果，一吃就停不下來；
打豆漿時經常放很多核桃、花生等，並且當水喝；
很喜歡喝加糖加奶的咖啡飲品，一杯又一杯；
喜歡冰淇淋、慕斯、咖啡奶凍、水果奶凍之類的含脂肪甜點。
如果常有以上習慣，你的油脂攝入量八成超標。
多吃一口油，5種病症找上門
雖然在人體必需的八大營養素中，70%的脂肪酸來自食用油，但吃油太多可能導致多種疾病或癥狀。
1、肥胖
每1g油脂可以產生9千卡的熱量，如果每人每天多吃一茶匙（15g）油，一個月體重就會增加700-800克，一年就會增重近10公斤。
2、高血脂
吃油過多會使血液中的甘油三酯和膽固醇含量升高，而這兩者無論任何一項過高，都被稱為「高血脂症」。
3、脂肪肝
吃太多油，會使血液中的甘油三酯增多，如果它們跑到肝臟儲存起來，就會轉變為脂肪，形成脂肪肝。
4、高血壓
吃油過多形成高血脂後，甘油三酯堆積在血管內，很容易引起動脈硬化，導致高血壓。
5、糖尿病
吃太多油在造成肥胖與高血脂的同時，也會增加患糖尿病的風險。這是因為肥胖的人細胞外周肥大，對胰島素不敏感，不少2型糖尿病都是過度肥胖導致的。
6個小妙招，減油更健康
1、搭配有道
少油並不是減少某一個菜的用油量，而是注意整桌菜餚的用油搭配，如將魚肉類與素菜搭配，紅燒煎炸等油多的菜餚與蒸煮等油少的菜餚搭配。
2、巧用佐料
烹飪素菜時可以少用油，並選擇雞湯、蚝油等味道濃郁鮮美的佐料調味，常見的腐乳炒空心菜、蚝油扒生菜等都是採用這一方法烹調而成。
炒肉前可以先用調料醃製入味；燉肉時可以放入香菇、蘑菇等提鮮；烤魚前也可以先放點孜然、小茴香、花椒粉等，這樣即使用少量的油，也能做出香味撲鼻的美味佳肴。
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