食品文化遺產 塑廣東品牌形象
【聯合報╱大陸新聞中心／綜合報導】 2009.11.23 03:50 am
廣府粵菜、潮州菜、客家菜、廣式臘味、廣式糕點、廣式調味品等傳統特色食品，曾在全國創造出「廣東糧、珠江水」的品牌形象。廣東省正在通過認定食品飲食文化遺產保護名錄，挖掘食品文化內涵，注入新的發展元素。
日前，廣州致美齋食品公司、廣州酒家集團利口福食品公司、東莞市食品公司旗峰臘味廠等22家企業31個產品，入選廣東省食品（飲食）文化遺產保護名錄。據考證，嶺南食文化已有2000多年歷史，是中華食文化重要組成部分。
廣東是嶺南飲食文化發源地，並創造了「廣東糧、珠江水」的行業品牌，迅速發展為全國食品生產大省和食品出口大省。
2002年，廣東省成立了由文化、經貿、食品等部門及專家組成的「廣東省食品文化工作領導小組」，開展對廣東省食品文化遺產的挖掘、整理與認定保護工作。
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【2009/11/23 聯合報】@ http://udn.com/