【經濟日報╱記者謝柏宏／台北報導】 2009.11.21 03:38 am
便利商店年菜商戰提前開打，統一超（2912）率先點燃戰火。統一超表示，消費者吃年菜的時間已不再限於農曆春節，耶誕節及周末假日也成為訂購年菜的熱門時段，因此今年雖然面臨經濟不景氣，仍看好今年年菜業績能較去年成長兩成。
統一超表示，台灣年菜市場規模一年約20億元，其中冷凍年菜約6億元，這當中超過七成是透過便利商店來銷售。隨著外食人口的增加，未來便利商店的年菜市場每年將呈兩位數成長。
值得觀察重點的是，明年農曆除夕落在2月14日，比起今年農曆除夕晚了近一個月，但是統一超今年推出年菜的時間點，卻比去年早了兩周，拉長年菜銷售檔期至近三個月。
統一超解釋，消費者吃年菜的時間點已不再限於農曆春節前後，隨著冬天寒流的降臨，消費者周末假日圍爐的風氣已逐漸形成，而包括耶誕節、跨年夜等，也將是年菜銷售的熱潮，真正在農曆春節購買年菜的比重僅約占七成。
統一超表示，今年便利商店的年菜商品特色主打平價化。以佛跳牆為例，以往由迪化街老字號老協珍供應的頂級佛跳牆，原本每份售價7,200元，但今年售價已大降五成至3,600元；另一家超商萊爾富則表示，該超商的年菜平均單價，也由去年的700元降到今年的200元。
全家（5903）表示，因為明年農曆春節時間比今年春節晚，該公司將等到今年12月1日才正式開放預購年菜，不過今年全家的年菜將更強調食品主題，以「台灣味與中國味頂尖廚藝對決」，由兩岸的知名廚師及餐飲店各自推出特色年菜，爭取更多消費者上門。
此外，年菜的種類也有朝客製化發展的趨勢，統一超今年推出的年菜種類高達40種，萊爾富推出的年菜種類，更由去年的36項暴增至今年的79項，民眾自行挑選組合餐的選擇性也增加許多。