個股：統一搶攻逾百億元乾拌麵商機，旗下「巷口乾麵」疫情期間日銷量倍增
2021/05/28 11:05 財訊快報／記者劉居全報導

搶攻居家自主防護自煮商機，泡麵、乾拌麵等即食麵市場隨勢蓬勃發展，統一(1216)旗下統一麵品牌看好乾拌麵市場一年產值逾百億元商機，日前推出不用煮，可直接沖泡的乾拌麵—「巷口乾麵」，在超商推出不到一年，銷量衝破60萬包；而在疫情期間日銷量更較平日倍數成長。

統一今年第一季合併營收1154.62億元，年成長6.6%，歸屬母公司本期淨利54.04億元，年增加9.36億元，成長21%，每股盈餘(EPS)為0.95元，較去年同期增加0.16元。獲利成長主要是本業堅持價值營銷，獲利穩定，加上轉投資獲利增加，整體營運動能佳。

隨著近期國人保健意識逐漸提高，如何吃得健康，成為大家關注的焦點，根據專家表示，油炸麵與非油炸麵最大差別在於「乾燥方式」，油炸麵乾燥速度較快，乾燥後麵條的水含量低於10%。非油炸的乾拌麵通常是以熱風方式乾燥，將水含量降至約10～14%，因為沒有油炸過，獲得許多消費者喜愛。不過坊間大多的非油炸乾拌麵，需要透過煮熟的料理方式才能食用，也讓一些租屋在外小資族想吃乾拌麵卻沒有辦法煮。

統一指出，日前統一麵旗下的「巷口乾麵」強調是可直接沖泡的乾拌麵，採用完全熟化的非油炸方式製作麵體，同時對麵條口感也不馬虎，以獨家創新方式，製造出擁有陽春麵的寬、拉麵的Q、意麵的捲，具備「寬、Q、捲」三大特色的麵體。

至於主導整碗麵靈魂的「醬香」，不僅保留傳統芝麻醬香，同時添加紅蔥頭提味，運用嚴選黃豆，黑豆和辣椒等數種醇濃發酵醬料混合炒煮，呈現甘香微辣的滋味。

此外，統一指出，今年將貫徹「誠實勤道、創新求進」 的經營理念，秉持取勢、明道、優術的經營方針，持續強化市場地位與競爭力，開創一個向上提升的未來。