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香蕉含益生菌還能抗癌？事實查核：訊息有誤



新頭殼newtalk |黃伃君 綜合報導
2021年5月8日 週六 下午6:38·1 分鐘 (閱讀時間)



網路謠傳香蕉含有益生菌及抗癌物質，事實查核中心表示這些說法部分有誤。 圖：農委會農糧署 / 提供（資料照）
<新頭殼newtalk>
香蕉具抗氧化功效，是許多人眼中的營養食物，不過網路上謠傳香蕉未熟時富含益生菌，過熟後則能產生抗癌物質，對此，台灣事實查核中心出面闢謠，指出這些說法部分有誤。
近期社群平台上流傳一張圖文，內容指出香蕉熟成分為5個階段，而每一階段的營養價值不同，其中外皮還帶一點綠色的未熟香蕉富含益生菌，能促進腸道健康。最後一個階段的過熟香蕉，若外皮已出現黑斑，表示富含抗癌物質，有助於抑制癌細胞。
事實查核中心引述台大生化科技系名譽教授黃青真的說法表示，香蕉仍帶黃綠色時，含有菊糖、抗性澱粉或寡糖類，屬於「益生質」，確實會讓人體腸道增加好菌，但是這些物質並非圖文所述的「益生菌」。
長庚醫院營養治療師吳益銘則指出，圖文提到的「褐斑香蕉會產生抗癌物質」，是根據2009年的日本研究，不過該研究僅為動物實驗，無法推及人體，也沒有明確提到過熟香蕉能抑制癌細胞，因此這個說法目前沒有足夠的科學證據。
吳益銘表示，香蕉具有豐富的礦物質、維生素、膳食纖維等，的確是高營養成分的食物，外皮有些微黑班時，抗氧化效果更好，不過建議每天的攝取量不要超過兩根。
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香蕉並沒有益生菌，也沒有足夠科學證據顯示能夠抑制癌細胞。 圖：翻攝自台灣事實查核中心