不可先在蛋汁中加入鹽巴 很重要的觀念
有毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴
各位會下廚的朋友..注意啦啦!!
煮蛋不可以先放鹽......
今天在"消費高手"節目中聽到
烹飪老師說:炒蛋或蒸蛋時，不可以先在蛋汁中加入鹽巴，
因為鹽與蛋中乳酸結合會產生"氯"，有毒!!
所以......
蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸蛋會有一點綠綠的顏色。
(沒錯，我蒸蛋時也有發現!)
那就是化學變化產生的"氯"，炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
記住"為了您的健康，回家告訴會進廚房的人呦~