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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2021-04-06 06:29
【紅燒茄子】
食材：茄子、西紅柿、木耳、青椒、大蒜、生薑、澱粉、食鹽、生抽、豆瓣醬
做法：
1.長茄子兩根切成塊，放入盆中撒入一把澱粉，讓茄子表面裹滿一層澱粉。
2.木耳一把撕成小朵，青椒切成三角形，西紅柿切成小塊，再準備薑末和蒜末備用。
3.鍋內加入適量植物油，油溫五成熱下入茄子炸1分鐘，待表面焦黃後盛出。
4.鍋內留底油下入姜蒜末爆香，再下入木耳、西紅柿、青椒，翻炒一分鐘使其斷生。
5.接著下入茄子翻炒均勻，再加入生抽、食鹽調味，把調料翻炒化開，最後淋入少許水澱粉，炒至湯汁濃稠即可出鍋。
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