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直指李遠哲「硝酸鈉是毒」言論錯得離譜 醫：他這個年紀最好別吃萊豬

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陳韋彤
2021年1月8日 週五 下午12:37 ·2 分鐘 (閱讀時間)



含萊克多巴胺美豬元旦開放進口，中央研究院前院長李遠哲日前表示，萊劑在安全標準內「相當安全」；更稱，民眾食用的糖、硝酸鈉也是毒，但為使食物保持新鮮，放一點點，大家還是照吃。對此，精神科醫師沈政男痛批李遠哲「錯得離譜」。
沈致男認為，李遠哲所稱「硝酸鈉是毒，大家也在吃」，似乎是指「萊克多巴胺雖然是毒，大家也是可以吃」，而這樣的言論是錯得離譜。他說明，歐盟在2017年曾進行關於硝酸鹽（硝酸鈉）的安全評估，最後得出在安全濃度範圍以內，民眾即可安心食用添加硝酸鹽食品，且無致癌或產生後遺症的疑慮，而這絕對不像李遠哲所說的「硝酸鹽是毒」。

沈政男指出，雖歐盟也曾對萊劑進行評估，然而試驗無法推論，高年齡層或有心血管疾病的患者食用萊劑肉品後的結果。他進一步說，就算沒有心血管疾病，但由於多數人未接受完整的心臟血管檢查，因此無法完全保證他們沒有後遺症的風險。
沈正男質疑，支持開放萊豬的人，如果接受到這樣的訊息，還敢讓家裡老人吃到萊克多巴胺嗎？他強調，「如果不敢，就不應該支持」。他指出，而萊豬也不像台北市長柯文哲所說「進來以後標示清楚就好」這麼簡單，因台灣多數老年人都不識字，看得懂也不見得知道什麼是萊克多巴胺。

210107-台北市長柯文哲7日於市議會進行專案報告。（顏麟宇攝）

針對萊豬議題，台北市長柯文哲日主張「源頭管理、明白標示」。（資料照，顏麟宇攝）
沈政男並點名中央，痛批「蘇貞昌（行政院長）連松阪豬都不知道，還敢大喊萊豬沒問題」；而農委會陳吉仲也不知道如果飼料中所含的萊劑過量，容易造成動物痛苦。
另外，對於所謂「美國人吃20年萊豬沒事，台灣人也吃萊牛8年，為什麼不能繼續吃萊豬？」沈政男說明，美國人吃萊豬後，心血管疾病流行病學的變化欠缺大規模調查；而台灣老年人不一定吃過牛肉，更何況是萊牛，無法以此解釋萊豬可食用性。
文末，沈政男更大酸李遠哲「話不能亂講，萊豬也不能亂吃」，還提醒以李遠哲的年紀，最好不要吃萊豬。
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