營養早餐：皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘；
2、大米洗凈加鹽、香油泡10分鐘；
3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油；
4、水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花，
煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

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