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老望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2020-12-01 07:11
冬瓜蝦仁湯
食材
冬瓜、鮮蝦、史雲生濃醇高湯、料酒、鹽、澱粉、香油、薑絲、蔥花。
做法
1、鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中。
2、加入少許料酒、鹽和干澱粉，抓勻後醃製10分鐘。
3、冬瓜洗凈，去皮去瓤後切片，姜切絲，蔥切小段備用。
4、砂鍋內倒入適量水，加入1袋史雲生濃醇高湯，開大火煮沸。
5、倒入冬瓜片，倒入蝦仁，將蝦仁滑散，待變色後轉小火熬煮。
6、待冬瓜煮熟，放入薑絲，和蔥花，加少許鹽。
7、滴入少許香油調味，攪勻即可。
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