帝王蟹有「蟹中之王」美譽。（美聯社）
2020/11/10 18:08
〔即時新聞／綜合報導〕帝王蟹肉質美味價格昂貴，素有「蟹中之王」美譽，不過一般民眾可能不知道，只有6隻腳的帝王蟹其實不是「螃蟹」，根據科學家調查，帝王蟹是寄居蟹的近親。
嘉義縣海洋資源教育中心指出，一般受到饕客喜愛，肉質肥美的帝王蟹學名為「堪察加擬石蟹」，帝王蟹大多生存在海中深度850公尺處，攝氏水溫2到5度，最低可適應1.4度水溫，這也讓牠們難以被捕捉，捕蟹人不但要面臨惡劣的天氣，蟹所處位置的海水溫度更是0度以下，且一年只有2個月的捕撈期，捕蟹人往往一天工作超過21小時，這讓捕撈過程危機重重，也是帝王蟹價格之所以高居不下的原因。
儘管帝王蟹有著「蟹中之王」的霸氣稱號，不過仔細一看，會發現牠只有6隻腳、2隻蟹鉗，原來，帝王蟹並不是螃蟹的一種。根據科學家研究，帝王蟹腹部構造與寄居蟹頗為相似，因此認為牠是寄居蟹的祖先，還曾將牠歸類至寄居蟹總科。而現在，帝王蟹已與軟腹蟹科被分到獨立的石蟹總科，不過仍與有8隻腳的螃蟹不同。

帝王蟹大多生存在海中深度850公尺處，水溫2到5度，最低可適應1.4度水溫，這也讓牠們難以被捕捉。（路透）