2009/10/7鉅亨網提供
國際商品市場的糖價自今年初以來持續上揚，迄今已漲了2倍。
同時，避險基金和投機者預期食糖將出現全球短缺，炒作之下使糖價飆升至近28年新高。
對這些投資者來說，食糖已成為新的石油。
觀歷史紀錄，紐約期貨交易所的糖價一直徘徊在每磅10-12美分，但上個月竟一度觸及每磅24.85美分，創1981年以來最高；現在則游移在23美分大關。
由於商品市場繁榮，支持了價格上揚；同時據英國《衛報》報導，美元走軟、各地證券市場走高，也帶動了金屬和能源價格大幅上升。
不過，糖價格趨漲的背後還有一些根本原因；豪雨影響了巴西的食糖生產。
該國是世界最大糖生產國，且所種植的甘蔗中有相當大一部分已用來生產乙醇燃料。
此外，印度今年的降雨量不如以往，嚴重影響甘蔗種植，使該國從一個食糖淨出口國變成進口國。
印度同時也是世界最大糖消費國。
「巴西和印度確實是關鍵所在，」巴克萊資本(BarclaysCapital；BARC-UK，BCS-US)商品分析師SudakshinaUnnikrishnan說，「大部分的問題來自惡劣的天氣。」位於倫敦的國際糖業協會(InternationalSugarOrganization)預期，2010年全球糖消費量將超出產量900萬噸，迫使食品公司和政府開始進行儲備工作。
包括Mars(瑪氏)、Nestlé(雀巢)和KrispyKremeDoughnuts等點心製造商均要求歐巴馬政府放鬆進口管制，警告美國的糖可能用罄。
專家指出，如此劇烈的價格變動已吸引了不少避險基金，想趁機做做短期投機生意。
芝加哥期貨經紀公司Lind-Waldock資深策略師TomMikulski表示，「當市場開始升溫，像現在的糖價，一群追逐趨勢的基金就會出現。」在NYSELiffe衍生性商品交易所，9月的白糖期貨合約交易量從8月的145,554噸增加至204,662噸，升幅高達40%。
另一方面，去年由於投機活動猖獗，導致原油價格失控，使政府對市場格外關注，許多基金因此轉向較不被人注意的農產品期貨。
「農產品期貨不像能源期貨容易引起監管機構注意。」芝加哥ArcherFinancialServices期貨策略師StevePlatt指出，「部分指數型基金(IndexFund)已較以往更加專注在白糖期貨。」不過，愛吃甜食的人也毋須驚慌，因為歐盟和美國的食糖市場均受到保護。
歐盟控制糖價以維護甜菜農民的利益，美國當局則限制進口數量，以支持國內農產業。
國際糖業協會資深經濟專家SergeyGudoshnikov認為，大多數消費者不太會注意到糖價的變化，因為這只佔他們生活支出的一小部分。