更新日期:2009/10/06 00:07 【記者李叔霖／台北報導】
菊花用途廣，除了做成菊花茶之外，也能當作一種中藥材使用。中西醫師廖桂聲表示，不管是作為欣賞、食用、室內裝飾等用途，菊花早已被社會大眾所接受，且市面上的菊花茶飲琳瑯滿目，但若當作一味中藥，其性味甘苦、涼，具有明目解毒、疏風清熱的作用，適用於暈眩、頭痛、疔瘡、腫毒、眼睛疲勞等症狀上。
廖桂聲醫師指出，菊花品種眾多，目前已知超過三千餘種，且用途廣泛，飲食上像是港式飲茶的普洱菊花茶，或是菊花肉、菊花魚球等料理皆是，但真正拿來入藥使用的是以俗稱「四大名菊」的質量較優。所謂四大名菊指的是中國浙江的杭菊及安徽的滁菊、毫菊、貢菊，而被民眾拿來泡茶喝的則是杭菊。
對菊花的看法，古籍《本草綱目》提出「久服利氣血，輕身耐老延年。」的說法，另《本草綱目拾遺》有云：「黃茶菊明目袪風，搜肝氣，治頭暈目眩，益血潤容，入血分；白茶菊通肺氣，止咳逆，清三焦鬱火，療肌熱，入氣分。」由此可見，菊花多服並沒有副作用，差別只在於黃、白菊花的作用略有不同。
廖桂聲醫師進一步指出，以現代藥理的角度來看，菊花對葡萄球菌、痢疾病菌、傷寒病菌、白喉病菌及癬病菌等均有抑制效果，且能抗衰老、調節心血管功能，對預防心血管疾病起到一定的作用。另外，值得一提的是，菊花含有硒等微量元素，硒是已知的抗衰老物質之一，因此，善用菊花有助於使人延年益壽。
建議民眾可自行沖泡一杯杞菊茶飲用，可降火氣，同時對改善頭昏眼花、視線模糊等症狀也有所助益。作法很簡單，只要將杭菊二錢、人參鬚二錢、枸杞子二錢，直接用熱開水沖泡後即可拿來飲用。