更新日期:2009/09/19 00:15 生活中心／綜合報導
面臨秋冬新流感反撲之際，三餐均衡攝取更顯重要，特別是omega3脂肪酸的攝取，除了可以抑制發炎反應外，科學家更指出能有效防治憂鬱症、糖尿病、類風濕關節炎、老年癡呆以及癌症。
1970年研究發現，住在北極圈的愛斯基摩人罹患心血管疾病機率比歐洲人低；日本人的壽命高於其他國家，雖然飲食習慣不同，卻都有一個共通點－食物富含omega3脂肪酸。
omega是一系列多元不飽和脂肪酸，人體自身無法合成，須從飲食攝取，除omega3，還有omega6、omega9。至於如何攝取omega3呢？新鮮海魚是目前大部分omega3主要來源，包括鮭魚、鯖魚、沙丁魚等，營養學家指出，水溫越低，魚體裡omega3的含量越高。若是購買罐頭，則注意整體營養價值，不要只看omega3，因為高鹽、高熱量會與omega3的好處抵銷。
專家表示，omega3是油脂中最具防疫能力的脂肪酸，可有效抑制細胞激素過度激化。面對新流感，睡眠充足加上每天兩份水果搭配三份蔬菜，定時定量且多攝取omega3脂肪酸，便能強化免疫調節能力。