| 【時報-台北電】關一家、就再開一家！阿秋餐飲集團上半年因受疫情衝擊、被迫關掉虧損的「阿秋大肥鵝」台中太平賀緹店；不過隨疫情趨穩，後疫情時期報復性反彈的餐飲商機龐大，加上振興三倍券上路激勵，「阿秋大肥鵝」重磅回歸搶市，大手筆砸下數千萬重金，插旗台中南區開設健康分店！ 同時，「阿秋大肥鵝」首度推出店中店新品牌「阿秋小肥鴨」片皮櫻桃鴨專家專賣店，主打阿秋秘製燒鴨，而且重金禮聘前鼎泰豐師傅駐店展示現包現蒸的蒸籠港點，新店還有現點現撈的活海鮮，未來更規劃進軍日本開設海外分店。 阿秋餐飲集團董事長廖豐民表示，上半年受到新冠肺炎影響，宴會市場至今尚未恢復正常，眼看下半年進入傳統婚宴旺季，「好運來洲際會展中心」訂桌目標原訂5000桌，但至今預約僅約1500桌，只有往年三成，「預期宴會市場至少要兩年才能恢復往年水準！」但反觀「阿秋大肥鵝」餐廳近期已回到以往八、九成業績，讓他信心大增。 廖豐民進一步表示，看準解封後的報復性餐飲商機，「阿秋大肥鵝」斥資3000多萬打造有6間包廂、30桌宴會廳、100個座席戶外啤酒區，整個餐廳可容納500個座位的台中南區健康店。他說，阿秋擁有烤鴨、燒鵝等自動化燒烤設備，決定推出全新品牌「阿秋小肥鴨」，主打片皮櫻桃鴨與小籠湯包，這也是日本客人喜愛的菜單，「日本市場未來將是阿秋積極布局的新戰場！」 阿秋大肥鵝為搶食振興三倍券商機，趁著台中南區健康店開幕慶、加碼推出消費滿3000元，就送市價超過千元的活龍蝦促銷搶客。（新聞來源：工商時報─記者曾麗芳／台中報導） |
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