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啊呱發達集團副董事長: 來源：健康養身發佈於 2020-07-14 17:59

吃水果也有良辰吉時，你吃對了嗎？飯前、飯後、餐間哪個好？營養師這樣說…

吃水果也有良辰吉時，你吃對了嗎？飯前、飯後、餐間哪個好？營養師這樣說…
2020年07月14日華人健康網

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水果飯前、飯後、餐間哪個好？營養師破解選擇關鍵！避免一口氣吃完，平均分散在三餐攝取佳
衛福部苗栗醫院營養師李孟穎表示，首先不論是哪一類族群，據國民飲食指南建議，水果每天攝取為2-3份，切忌一次吃完整天的水果量，應平均分散在三餐攝取，一次攝取量為一個拳頭的大小，不僅可減少餐間攝取零食的機會，也有避免血糖飆升的益處。

至於水果於飯前或飯後吃，所帶來的效益，確實是有所不同，例如，飯前適量吃水果可以增加飽足感，進而減少正餐的攝取，對於正在減肥的人，能有助於體重的控制。
而飯後吃水果，在營養素上會有更好的吸收，並有促進消化、腸道蠕動，讓排便更順暢的好處。不過，如果是有糖尿病病史、有控制血糖需求的朋友，吃水果的時機點則最好是在兩餐之間（約飯後的1-2小時）攝取，避免飯後馬上吃，造成血糖飆升。
想透過飯前吃水果增加飽足感、減少正餐攝取？瘦身族注意！這4大類水果NG
除了說明水果在什麼時間吃比較好，李孟穎營養師也提醒，雖然對於減重瘦身族來說，飯前適量食用水果，有增加飽足感、減少正餐攝取的好處。但也要注意，下列4大類水果可能會引起腸胃絞痛、脹氣等腸道不適症狀，並不適合在餐前、空腹時服用，尤其是原先就有胃潰瘍、胃食道逆流問題的民眾，更要多加小心。

一、富含水果酵素的水果：
例如，木瓜、鳳梨、奇異果等充滿水果酵素的水果，因可以幫助分解蛋白質，空腹食用反而會造成腸胃黏膜的刺激。所以建議這類的水果應該放在飯後吃，更有助促進消化、刺激腸道蠕動。
二、富含單寧酸水果：
像是，柿子、番茄等，這類水果中富含的單寧酸，會和胃酸形成不溶解的塊狀物質，飯前使用容易引起胃痛、胃脹、消化不良等不適反應。
三、富含果酸、有機酸的酸性水果：
這類水果包括：檸檬、柳丁、橘子、山楂、草莓、蔓越莓等，這些酸性物質會刺激胃酸的分泌，造成胃食道逆流、加重胃潰瘍的不舒服發生。
四、糖份高的水果：
荔枝、甘蔗、釋迦等高糖份的水果，也會促進胃酸分泌，要多加留意。
【營養師小叮嚀】：
因此，水果應該什麼時候吃呢？李孟穎營養師從營養學角度出發，最後總結的結論就是飯前、飯後、餐間吃都可以。建議民眾可以依照自己的需求，以及生理狀況來選擇，看是想要幫助消化，還是營養素吸收，又或是輔助體重控制，會有不同的解答。
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