紅燒肉

友望發達集團副董事長: 來源：哈拉閒聊發佈於 2020-05-03 05:31

食材準備：帶皮五花肉、蔥、薑、八角、桂皮、香葉、冰糖、老、生抽
步驟：
1.五花肉洗淨，切成2cm見方的塊，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分鐘；將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開後焯2分鐘，撈出；
2.鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發黃，至出油，把肉撥至一邊，放入蔥薑熗鍋；
3.加生抽、老抽，翻炒均勻，加入開水，沒過肉，加入八角、桂皮、香葉，大火燒5分鐘，轉小火慢燉1小時，大火收汁即可。

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