海鮮、肉類是大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌等的主要來源，未將「生鮮食材」與「熟食」分別密封存放，將造成生熟食細菌交叉污染及大量繁殖，一旦水血外流，容易滋生病菌，冰箱就可能比馬桶還髒！
冰箱使用小常識
勿將冰箱塞滿，保持50%～60%的空間，可維持正常的冷空氣循環，使冰箱溫度保持在正 確的範圍。（從冰箱看出你是什麼人）
食物冷卻、密封以後才放進冰箱，以免食物的溫度降低了冰箱的溫度，影響食物的品質。
養成良好的使用習慣，減少開冰箱的次數，以免冰箱溫度受影響。
生食擺下層、熟食放上層，以免生肉的血水滴污染熟食。（冰箱收納技巧）
每週清理一次冰箱。（天然無毒　冰箱清理術）

冰箱保存期限大揭密
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
優酪乳：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天，冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟番茄：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月

買菜不要買太多亦要注意「先進先出」，先買的食物要先使用！別把冰箱當成萬能不敗的食物倉庫，現在就動手整理冰箱吧！避免過期食品危害全家飲食健康。