六福總裁莊秀石 記者徐兆玄／攝影


「不會捨不得，但...如果當作古董留下來，我不曉得...不知道會不會更轟動？」佇立在台北市長春松江路口的六福客棧將在5月底熄燈，未來將拆除改建成酒店式商辦，六福旅遊集團總裁莊秀石接受經濟日報專訪時，豁達的說自己沒有不捨，時代在進步，年輕人有自己的想法，但言談間仍不免提到，如果保存建物也許會有另一番光景，不捨之情溢於言表。


曾是台北人最愛飲茶名店

專訪這天我們跟莊秀石約在六福客棧的金鳳廳，這裡曾是老台北人們最愛的港式飲茶名店，服務生推著餐車讓客人們挑選喜歡的點心，就連蘿蔔糕都可以在餐車上現煎，每個熱氣騰騰的蒸籠裡都裝著經典的港點，過去這裡曾暖了許多台北人的胃和心。
他回憶，當時一份點心才賣新台幣8元，一天最多有45萬元的營業額，還有民眾早上八時就來排隊，可見當時盛況，話鋒一轉，他又說自己現在到其他港式飲茶餐廳吃飯，難免感慨自家金鳳廳味道不輸人，卻沒能繼續下去，總是有那麼一點可惜。