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友望 發達集團副董事長
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來源:哈拉閒聊
發佈於 2020-03-20 09:40
蒜蓉粉絲蒸大蝦
原料:蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。
做法:
1. 蝦開背,去腸,倒少許料酒和生抽醃制半小時。
2. 大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉;起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略變色馬上關火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌勻。
3. 龍口粉絲泡軟,放在盤子上打底,在粉絲上面放上大蝦,
蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃制蝦肉的料酒及生
抽澆上去,入鍋蒸8分鐘。
4. 最後出鍋時灑上蔥花,起鍋燒點熱油一澆即可。