科學發展的同時給人類帶來各種現代污染。以下六種食物可以抗六種現代污染。 

海帶抗輻射 海帶提取物可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，抑制免疫細胞凋亡，具有抗輻射作用。

小米抗噪聲 在噪聲環境中，人體內的B族維生素消耗量很大，應多食富含 B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。

血豆腐抗粉塵 豬血、雞鴨血中的血漿蛋白，經胃酸和消化酶分解後，可生成解毒滑腸的物質，並與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成不易被人體吸收的物質，從消化道排出體外。
(p.s. 有人說豬血不乾淨)

牛奶驅鉛 每天早晚飲牛奶可達到驅鉛的目的，因為牛奶所含的蛋白質成分與體內的鉛結合成可溶性化合物，不但阻止人體對鉛的吸收，還可以促進鉛的排泄。

黑木耳抗鎘 慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質，可吸附通過消化道進入體內的鎘，使其排出體外。

大蒜抗亞硝胺 長期進食腌制、熏烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素，大蒜可抑制作用亞硝胺的合成。