1.降血脂、血壓、膽固醇，防止心、腦血管疾病：紫蘇含有高量的 α -亞麻油酸， 可因應身體需要而轉化成 DHA 及 EPA ，可有效改善因血脂過高所導致各種心血管疾病。
2. 含豐富補腦及視覺神經細胞的營養物
DHA 乃視網膜及腦部的重要營養物質，經科學權威實驗證明，它具有增強智力、提高記憶力、保護視力、改善睡眠及促進神經系統的發育（特別是大腦、脊髓）等作用。
3. 健腦益智，預防老年癡呆：紫蘇能促進核酸中新的蛋白質形成，可對腦神經元、神經膠質細胞、神經傳導突觸的形成、生長、增殖、分化、成熟有顯著的作用，且紫蘇可 防止脂質過氧化，並沉積在腦部血管，從而防止老年癡呆的發生 。
4. 增強免疫功能，防止疾病入侵根據實驗證明α -亞麻油酸能使腫瘤細胞縮小，且能有效提昇機體免疫功能，長期食用除了能預防癌變和抑制腫瘤細胞轉移外，還有延年益壽的功效。
※直接吃超市都有賣
新鮮的葉子，日本人叫作延命草 功效多的不得了 說的跟神草一般。
※可生食，裹米飯沾點醬油吃，或配生魚片、生蘿蔔絲吃；煮魚湯、排骨湯，在起鍋前撕3-4片紫蘇葉入湯中，味道鮮美；滷肉時配幾片紫蘇葉一起滷；炒菜、煎魚、炒蛤仔、海瓜子等亦可作為香辛料加入（如九層塔用法）；裹麵湖炸甜不辣。
※小時候我都抓了一把炒過的花生，再摘下ㄧ片新鮮的紫蘇葉， 直接包起來吃，味道如何，我忘了，只記得很好吃！還有炒田螺、炒大黃瓜、大黃瓜湯、炒西瓜皮都可以加紫蘇，就像是放九層塔一樣，不能太早放，否則味道會不好！