鰻魚產業走向孤寂 舌尖上的美味－鰻魚飯10年內恐消失

農傳媒

2019年12月14日 下午 12:02

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黃世州不願放棄3代的鰻魚事業，他除了改變餐廳的經營方向，接下來將興建鰻魚室內養殖池，增加育成量。圖為黃世洲家族的養殖池。（圖片來源／農傳媒提供）

「如果鰻魚價格穩定，會增加復店的意願。」劉崇業感慨，與日本動輒3000日幣起跳的烤鰻飯，京都屋的價格已相對平實，但國內消費者只求盡興，只要價格一抬，就不買單。他迄今還在觀望產業動態，希望人工繁養殖日本鰻魚技術早日完成。