原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 竹筍200克 葱末1湯匙 姜末1湯匙 蒜末1湯匙 剁椒4湯匙
调料：酱油1湯匙 醋2湯匙 料酒1茶匙 糖1湯匙 鹽1/2茶匙 香油1/2茶匙 清水3湯匙 太白粉4湯匙
做法：
1）猪里脊切丝。黑木耳洗净切丝。筍切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入太白粉搅拌后醃5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和太白粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入筍丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。