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全家 華福 合資1.5億加碼麵包廠
2009年08月03日蘋果日報
【張嘉伶╱台北報導】超商麵包站穩市場銷量最大地位，而全家（5903）為衝刺毛利較高麵包鮮食，與華福麵包廠合作斥資1.5億元，其中全家出資5000萬元，並搭配日本前3大麵包廠-神戶屋技術，期望能拉高麵包的產量，至於統一超（2912）銷售統一麵包一年將近2億個，今年也計劃要成長1成以上。
資料顯示，台灣近年來小麥進口量，較1981年成長1倍，目前國內麵包與吐司產值115億元，其中，麵包佔比70%，吐司佔比30%，又以超商銷量最大。
看好鮮食營收成長5%
觀察金融風暴後，不少傳統麵包業者吹熄燈號，顧客群轉往超商挑選麵包，因此，全家決定更重視麵包產品，近期與華福麵包廠合資1.5億元，並與日本前3大麵包廠神戶屋作技術合作。
全家超商鮮食部門去年業績約40億元，麵包佔22 .5%，也佔整體營收10.5%，今年在鮮食領域很積極，「麵包」視為鮮食部門的戰略商品，去年推出「超極餡」、「超料理」後，今年拉高麵團發酵技術，增加口感，估計鮮食營收還能向上成長5%。
統一超也發現儘管經濟不景氣，但麵包產品屬經濟型消費品，尤其是吐司麵包，銷路特別好。統一麵包1年可銷售2億個，今年期望產品升級後，搭配擴大通路促銷，年增率上看1成